Empadão leve: uma refeição prática para o almoço

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Para os momentos em que buscamos conforto e sabor em cada garfada, nada supera o prazer de uma torta de frango caseira.

Com uma massa delicada e um recheio generoso, esta receita clássica é um verdadeiro abraço em forma de alimento.

Repleta de sabores frescos e ingredientes que se harmonizam perfeitamente, esta torta certamente se tornará uma favorita em sua casa.

Então, vamos colocar as mãos na massa e descobrir como preparar essa iguaria reconfortante!

Ingredientes:

Para a Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 500 g de manteiga

Para o Recheio:

  • 2 kg de peito de frango desfiado
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • Salsa, cebolinha e manjericão bem picados
  • 1 tablete de caldo de galinha (ou de sua preferência)
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 250 ml de água morna
  • 1 lata de milho e ervilha (mistos)
  • 2 colheres de azeite ou óleo
  • 2 cabeças de alho amassadas

Para pincelar:

  • 2 gemas
  • 1 pincel

MODO DE PREPARO:

Massa:

Misture a farinha e a manteiga até formar uma massa lisa e homogênea que desgrude das mãos.

Divida a massa em duas partes, reservando uma delas.

Forre o fundo e as laterais de uma travessa com a outra metade da massa, estendendo-a finamente com as mãos.

Recheio:

Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.

Adicione o tablete de caldo de galinha e deixe-o se desfazer.

Acrescente o tomate, a salsa, a cebolinha e o manjericão, mexendo bem.

Adicione o milho, a ervilha, o molho de tomate e a água, e deixe ferver.

Acrescente o frango desfiado e deixe cozinhar por um tempo.

Quando estiver cozido, adicione a farinha de trigo e mexa até engrossar um pouco, mantendo o recheio úmido e suculento.

Retire do fogo e coloque na travessa forrada com a massa.

Montagem e Cozimento:

Pré-aqueça o forno a 200°C por 10 minutos.

Estenda a outra metade da massa entre dois pedaços de saco plástico até ficar bem fina.

Remova um dos sacos plásticos e, com cuidado, coloque a massa sobre o recheio na travessa.

Repita o processo até cobrir completamente o recheio. Se sobrar um pouco de massa, faça tirinhas para decorar.

Misture as gemas e pincele sobre a massa.

Leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até dourar.

Informações Adicionais:

  • Utilizar saco plástico para abrir a massa ajuda a evitar que ela fique quebradiça, resultando em uma torta mais saborosa.